Mật ong lên men cách làm và những thông tin thú vị

Mật ong lên men hay rượu mật ong là sản phẩm được nhiều gia đình tin dùng. Đây là loại sản phẩm hơi mất công làm tuy nhiên nếu có nguồn mật ong tốt thì bạn nên làm để cho gia đình sử dụng. Dưới đây là cách làm mật ong lên men, công dụng cũng như cách sử dụng sản phẩm. Tham khảo nhé.

Mật ong lên men là gì vậy?

Mật ong lên men là loại sản phẩm sau khi lên men mật ong. Nó cũng có thể gọi là rượu mật ong. Mật ong có thành phần cơ bản là đường cùng hơn 70 loại khoáng chất, vitamin và các chất hữu cơ trong đó có axít gluconic, rất nhiều chị em dùng đắp mặt nạ để dưỡng ẩm, làm trắng da…Sau quá trình  lên men sẽ tạo ra nhiều chất có tác dụng lớn đối với sức khoẻ, làm đẹp…

Mật ong lên men
Mật ong lên men

Cách làm mật ong lên men

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Mật ong
  • Nước
  • Men
  • Hoa quả hoặc gia vị (tùy chọn)

B1 Vệ sinh nguyên liệu

Việc đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch và khử trùng tất cả các nguyên liệu trên. Nếu không quá trình lên men cũng có thể thúc đẩy sự phát triển của bất kì vi sinh vật nào còn sót lại nếu vệ sinh không kỹ đấy. Hãy làm thật cẩn thận bước này nhé. Bạn cũng có thể rửa hoa quả với nước muốn để đảm bảo hơn.

B2: Trộn nguyên liệu

Tỉ lệ được chúng tôi khuyên dùng là 1,5 kg mật ong với 4 lít nước đun sôi để nguội. Hỗn hợp này được gọi là “hèm rượu”.
Bạn cũng có thể thêm hoa quả hoặc gia vị vào hèm rượu sẽ làm thay đổi hương vị mạnh mẽ, và bất kỳ nguyên liệu nào cũng có thể pha với rượu mật ong. Mình gợi ý với các bạn có thể thử với táo. Đương nhiên loại nào cũng ổn cả, các bạn có thể thử và tạo cho mình sản phẩm tốt nhất.

B3: Cho men rượu vào

Bạn có thể chọn bất cứ  loại men rượu nào. Nếu không có lựa chọn nào thì có thể ra tạp hoá tìm mua men rượu nhé. Bạn sẽ được hướng dẫn kỹ từng loại men và công thức.

B4: Lên men

Sau khi trộn men với mọi thứ chúng ta sẽ cho vào thùng kín chờ thời gian lên men
Cho vào thùng chứa lớn, có đủ không gian cho quá trình lên men. Nếu không đủ không gian, một lượng lớn men có thể thoát ra và bị hỏng. Bạn cần ngăn không khí len vào thùng chứa, nhưng khí carbon dioxide cần được thoát ra.

Quá trình này bạn cần chờ khoảng 8 tuần. Khoảng thời gian cần thiết để rượu mật ong sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, nhưng thông thường 8 tuần là đủ.

B5: Ủ mật ong lên men

Khi quá trình lên men kết thúc, chúng ta sẽ chuyển rượu mật ong vào thùng chứa có ít hoặc không có không khí. Rượu càng chứa ít ô-xy càng tốt. Dùng ống truyền là cách tốt nhất để chuyển rượu sang thùng vì bạn có thể lọc bỏ cặn tối đa. Thời gian ủ càng lâu bạn sẽ có rượu mật ong càng ngon đấy. Các bạn có thể để từ 8 tháng đến 1 năm là bắt đầu sử dụng được nhé.

B6: Đóng chai và bảo quản

Giờ đã xong rồi chúng ta đóng chai, đóng kín và bảo quản ở nơi tối, mát. Bây giờ rượu mật ong đã có thể dùng được, nhưng nó sẽ còn ngon hơn khi được để lâu hơn đấy các bạn.

Công dụng của mật ong lên men

Rượu mật ong là sản phẩm có rất nhiều công dụng đối với con người:

Mật ong lên men là có rất nhiều hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Nó có thể giúp cải thiện hệ tiêu hoá, tăng cường hệ miễn dịch, giảm sự viêm nhiễm và giảm sự hình thành nguyên nhân gây ung thư trong cơ thể. Cách sử dụng:

  • Bạn có thể uống trực tiếp một muỗng hoặc trộn trong nước ấm (không pha với nước đun sôi) và uống trước khi ăn sáng để che đường ruột. 30 phút sau khi ăn sáng.
  • Đêm trước khi đi ngủ, lấy một cái muỗng khác.
  • Sử dụng pha như nước giải khát cũng uống rất tốt nhé.

Rượu mật ong cũng giúp tẩy tế bào chết, làm sáng da. Bạn chỉ cần trộn 2 thìa rượu mật ong với 1 thìa baking soda. Làm ướt mặt, mát xa hỗn hợp này lên da theo chuyển động tròn, sau đó rửa sạch. Nếu không có baking soda, bạn có thể mát xa da với riêng rượu mật ong cũng vẫn rất tốt.

Rượu mật ong cũng giúp dưỡng trắng da hiệu quả. Bạn chỉ cần trộn 1 thìa cà phê rượu mật ong với 1 thìa cà phê sữa tươi. Nếu da bạn là da dầu, hãy chọn sữa ít béo và nếu da khô, hãy chọn sữa nguyên chất. Thoa hỗn hợp này lên mặt và cổ của bạn, massage nhẹ nhàng trong vài phút và để trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch với nước.

Một vài lưu ý nhỏ mật ong lên men

  • Tránh cho thêm đường hoặc mật ong vào rượu mật ong khi đóng chai nhé các bạn. Vì mật ong và mật ong  lên men là hoàn toàn khác nhau rồi đó.
  • Nên mua loại men tốt không mua phải men rượu giả kém chất lượng

Trên đây là cách làm mật ong lên men và những công dụng của nó. Hi vọng sẽ giúp cho các bạn phần nào  có một sản phẩm ngon và có nhiều công dụng khác. Các bạn cũng đừng quên bình luận kết quả của mình nhé!

 

adminpq
Leave a Reply